قهوة اليوم الثامن ليزا اوغندا مجففة طولة

قهوة ليزا أوغندا | 250 جرام من المرتفعات الزراعية في أوغندا وعلى ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق مستوى سطح البحر، تنمو هذه القهوة في مناخ جبلي معتدل يساعد على تطور السكريات داخل حبوب البن ببطء، مما يمنح الكوب حلاوة طبيعية واضحة وتعقيدًا فاكهيًا متوازنًا. تنحدر القهوة من سلالة كاتيمور (Catimor) المعروفة بقوامها الجيد ووضوح نكهاتها، وقد تمت معالجتها بأسلوب التجفيف المطوّل (Extended Drying Process)، وهي طريقة تعزز تركيز الإيحاءات الفاكهية وتمنح القهوة كثافة عطرية أعلى مع توازن جميل بين الحلاوة والحموضة. ☕ تجربة الكوب 🔹 فراولة (Strawberry) 🔹 مشمش (Apricot) 🔹 توت أحمر (Red Berries) 📋 المواصفات 🔹 الدولة: أوغندا (Uganda) 🔹 السلالة: كاتيمور (Catimor) 🔹 المعالجة: تجفيف مطوّل (Extended Drying) 🔹 الارتفاع: 1900 متر فوق مستوى البحر 🔹 الوزن: 250 جرام 🔹 الحالة: حبوب كاملة (Whole Bean) 🔹 طرق التحضير المناسبة: فلتر | إسبريسو كوب فاكهي مشرق يبدأ بحلاوة الفراولة الناضجة، تتبعها لمسات المشمش الناعمة، مع طبقات من التوت الأحمر تمنح القهوة حيوية وانتعاشًا واضحًا ونهاية حلوة متوازنة. الوصفة المقترحة – إسبريسو 🔹 كمية القهوة: 20 جرام 🔹 كمية الاستخلاص: 30 مل 🔹 درجة حرارة الماء: 90° م 🔹 زمن الاستخلاص: 32 ثانية الوصفة المقترحة – القهوة المقطرة (V60) 🔹 كمية القهوة: 20 جرام 🔹 كمية الماء: 300 مل 🔹 درجة حرارة الماء: 89° م 🔹 درجة الطحن: متوسطة (V60) 🔹 زمن الاستخلاص: 2:45 – 3:00 طريقة الصب: ▪️ الصبة الأولى: 50 مل (مرحلة التزهير) ▪️ الصبة الثانية: حتى 140 مل ▪️ الصبة الثالثة: حتى 230 مل ▪️ الصبة الأخيرة: حتى 300 مل ▪️ انتهاء الاستخلاص: بين 2:45 – 3:00